Zutaten:

150 g Sonnenblumenkerne

150 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)

2 EL Tomatenmark

2 EL Olivenöl

2 EL Wasser

1 Prise Knoblauch - Pulver (alt. 1 kleine Knoblauchzehe)

1 Prise Salz

Etwas getrockneter Oregano

Etwas getrockneter Rosmarin

Zubereitung:
Sonnenblumenkerne am Vorabend mit Wasser übergießen und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag Einweichwasser der Sonnenblumenkerne abgießen. Die Kerne nochmal mit Wasser durchspülen.

Du kannst die Sonnenblumenkerne auch ohne Einweichen mixen. Dafür am besten als erstes die Kerne alleine im Mixer zu Mehl mahlen und erst dann die übrigen Zutaten mitmixen. Mit getrockneten Tomaten ohne Öl dauert es länger: Diese musst du ebenso mindestens 2 Stunden in ausreichend Wasser einweichen.

Kerne in einen Mixer oder Multizerkleinerer geben. Eingelegte Tomaten grob hacken. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Wasser und Gewürze mit in den Mixer geben und alles fein mixen. 

Nach Belieben können noch mehr Gewürze oder etwas mehr Wasser hinzugegeben werden, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Aufstrich in 2 saubere Gläser (à 220 ml) abfüllen. Im Kühlschrank ca. 7 Tage haltbar.